ヘルシーなライフスタイル実践指南 今泉牧子さん（前編）
今回は、「ヘルシーなライフスタイル実践」というテーマで、株式会社アンアヴェ二ールCEO：今泉牧子（イマイズミマキコ）さんにお話をきいてきました。今泉さんは話題沸騰中の「コールドプレスジュース」の専門店「Cleansing Cafe DAIKANYAMA」のほか、「ルフィリア」というエステサロンを経営されています。
－「コールドプレスジュース」って何ですか？
低速回転で圧をかけることで、熱に弱いとされる栄養素や酵素を守り、素材が持つ水分だけで作る、非常に栄養価が高く、消化器に負担の少ないフレッシュジュースです。お野菜を削り、特殊モーターを使ったマシンで圧縮して作ります。
このジュースを食事の代わりに飲んでデトックスする、というのが基本のご利用方法です。実は飲みづらい「コールドプレスジュース」も世間にはあります。どんなお客様からも「おいしい」という言葉が聞きたいので、ストレスなく飲んでいただけるように配合はすごく研究しています。
－ショップを始めたきっかけは？
昨年、私が取締役をしていたある会社で仕事をしていた女性が解雇され、一緒に仕事ができなくなりました。彼女にとっては一方的に見える措置だったと思います。私は自分の力が及ばす、彼女を解雇せざるをえなかったことがすごいショックで１カ月間悩んでいました。
悩んだ末、その彼女に「世の中そんなものじゃない」と思って欲しくて「次、どんな仕事がしたい？一緒にやろうよ」と声をかけました。
そこから、どうせやるならみんなをHappyにできて、私たちも大好きになれるもの、そういうものをお客様に提供して、エステサロンともリンクして……と、いろいろ探して見つけたのが「コールドプレスジュース」だったんです。
普通のジュースに比べたら高いけれども、本当に私たちが自信を持ってお勧めできるものだったら売れる、という自信を持って始めました。
－なぜジュースだったんでしょう？
エステサロンも経営していますが、医療技術、エステや整形などで体の状態を戻すのは最終手段であり、まずは自分の体を自分の力で正常な状態に戻すことが大事だと考えています。
私が美しいなと思ったり素敵だなと憧れたりする人は、みなさんナチュラルな美しさをもっていらっしゃいます。心から美しい人は、体や見た目に現れていますね。一方で「食」からとる栄養というのは本当に大切だと思っています。ジュースはダイレクトに栄養を補給しながら体をクレンズするので、「見つけた！」ってかんじでした。
クレンジング＝体の中をきれいにする、というのがジュースのコンセプトなので、ショップ名（Cleansing Cafe）はわかりやすい言葉に決めました。
健康で美容のことが大好きな女子が集まっている会社なので、おいしいけどカロリーをすごく気にしたり、パッケージも「持っていて可愛い」ということにこだわったりしています。カップにもつけているロゴを最近変えたんです。「私たちが作ったヘルシーなジュースを飲んで、もっと笑顔に、美しく！」という私たちのメッセージを入れました。
－１杯千円※は「毎日続けるにはちょっと高い」という気持ちもあります。たまに気まぐれに飲んでも効果があるんでしょうか？
（※スタンダードなジュースは￥1,080 ～）
「１杯千円は高い」と思われるかもしれませんが、将来のことを考えると私は全然高いとは思わないんです。私自身も自分で飲んでわかるぐらい体の調子がよくなります。お肌の調子もいいですし。
実は、現在お客様の５割が男性です。健康管理に気をつかわなくちゃならない経営者の方が多いですね。男性は普段野菜をとらない方が多いので、ジュースを飲み始めて体調がよくなったことを実感される方が多いです。
ある男性の方は「健康診断の数値がよくなった！」と、検査結果を持って見せに来てくださいました。それを拝見すると、内臓脂肪の数値も下がっていました。男性の方は効果を実感なさると他の商品に浮気なさらないですね（笑）。
－どんな自覚症状があるひとにオススメですか？
現代はおいしいものがあふれているので、必要以上に栄養をとって太りやすくなったり、添加物をとって肌が荒れたり……という悩みを持つ方が多くいらっしゃいます。
それぞれ不調を感じる部分があると思います。冷え性だったり、自律神経が乱れていたり……とか。それを調整するのにお野菜をとるのはすごく重要です。
とはいえ、食物繊維をとり過ぎてしまうと逆に腸をつまらせてしまう、ということがあります。ジュースには食物繊維は入っていないのですが、水溶性繊維というのが入っていて、便通はよくなって毒素がちゃんと排出されます。
お肌がキレイになって美容にもいい、便秘も治るし、むくみもとれて体が軽くなります。二日酔いにも実はいいんですよ。日ごろ負担をかけている消化器官をお休みさせるので、内臓の健康を促進し、アンチエイジング効果もあります。
－取り入れ方は？
お客様の例をご紹介すると、暴飲暴食したあとにこのジュースだけにする、とか、たくさん食べた翌日の昼はジュースだけにしたり、夜に会食がある日は昼をジュースにしたり、という取り入れ方をなさっていますね。
常連のお客様はライフスタイルにジュースを取り入れるのがお上手です。自分なりにストレスを溜めずに上手に生きていらっしゃるな、と私たちも見習わせて頂いています。
メディアにたくさん取り上げて頂いていますが、私自身はこれを流行とは思っていません。流行というよりライフスタイルのひとつにして頂きたい、と思っています。「コールドプレスジュース」が飲めるショップはどんどん増えていくと思っています。
